Resep kue kastangel

Kastangel

Kastangel atau sering disebut kue keju, merupakan kue kering yang kerap dihidangkan saat Lebaran. Makin bagus kualitas keju yang digunakan, maka cita rasa kastengel akan makin lezat dan lumer di mulut.

Bahan:

• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdm margarin, cairkan
• 1 butir kuning telur
• 1 sachet susu putih bubuk
• 1 sdt vanili bubuk
• 4 sdm keju parut
• 1 butir kuning telur, untuk dioleskan
• Keju parut secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:

• Campurkan kuning telur dengan margarin cair. Tuangkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, vanili dan keju parut. Lalu aduk hingga rata.
• Pipihkan adonan dengan botol atau roll pin lalu potong sebesar dua ruas jari. Bisa juga menggunakan cetakan kastengel.
• Olesi bagian atas kastengel dengan kuning telur dan taburi keju parut.
• Nyalakan api kompor, lapisi dengan angsang atau sarangan dandang.
• Letakkan kastengel di teflon lalu tutup teflon.
• Panggang hingga warnanya kecokelatan dan teksturnya keras.
• Angkat dan sajikan.