Resep Kue Donat Ketang

Donat Kentang

Bahan:

  •  400 gr tepung terigu protein tinggi
  •  100 gr tepung terigu protein sedang
  •  50 gr susu bubuk
  • 11 gr ragi instan
  •  200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan
  •  100 gr gula kastor
  •  75 gr mentega
  • 1/4 sdt garam
  • 4 kuning telur
  • 100 ml air dingin / susu cair dingin

Cara membuat:

  • Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula dan ragi. Aduk hingga rata. Tambahkan kentang halus, masukkan kuning telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis.
  •  Masukan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering.
  •  Kempiskan adonan, bagi adonan masing -masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20-30 menit, hingga mengembang.
  • Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
  •  Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan.
  •  Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera.
0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *