Resep kue akar kelapa

Akar kelapa

Bahan:

• 150 gram gula pasir
• 600 gram tepung beras
• 120 gram tepung ketan
• ½ sdt soda kue
• 2 butir kuning telur
• 100 gram margarin
• ½ sdt garam
• 400 ml santan kental
• 600 ml minyak goreng

Cara Membuat:

• 1. Ayak tepung beras dan tepung ketan hingga halus.
• 2. Di lain wadah, kocok kuning telur, margarin, gula pasir, dan garam sampai lembut.
• 3. Tambahkan tepung beras dan tepung ketan yang sudah diayak. Aduk sambil dituangi santan perlahan-lahan.
• 4. Cetak adonan dengan menggunakan cetakan kue semprit. Buat adonan agar panjang di atas wadah datar.
• 5. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan.
• 6. Angkat dan biarkan hingga dingin, kemudian masukkan ke dalam stoples camilan.