Tag Archive for: resep nastar

Hello temen-temen MamiMelon yang hobi masak, bikin kue kering bisa jadi kegiatan seru yang bikin mood langsung naik loh!. Apalagi kalau hasil akhirnya sukses dan enak banget.

Kali ini MamiMelon punya beberapa resep yang bisa temen-temen coba dirumah. Yuk simak beberapa resep kue kering dibawah ini!

Kue Nastar

Kue kering berisi nanas ini menjadi salah satu favorit banyak orang. Rasanya yang manis banyak disukai semua kalangan. Kamu bisa membuat nastar dengan berbagai bentuk dan varian. Dari nastar klasik bentuk bulat, hingga nastar berbentuk daun.  Adonan kuenya pun bisa pakai adonan standar atau adonan nastar kekinian dengan aneka rasa.

Bahan Kulit :

  • 150 gr Butter
  • 100 gr Margarin
  • 3 btr Kuning Telur
  • 100 gr Gula Bubuk
  • 40 gr Susu Bubuk
  • 450 gr Tepung Terigu
  • 100 gr Keju Parut (Optional)

Bahan Olesan :

  • 3 Kuning Telur
  • 3 sdm Minyak Sayur
  • 3 sdm Kental Manis

Bahan Selai Nanas :

  • 1 Buah Nanas, Kupas, Parut/Blender
  • 200 gr Gula Pasir
  • 2 Batang Kayu Manis
  • 3 btr Cengkeh

Cara membuat:

  1. Cara membuat selai nanas: Masak nanas, kayu manis dan cengkeh hingga airnya menyusut dan adonan agak lengket, masukkan gula pasir. Aduk hingga air habis, adonan menjadi selai dan bisa dibentuk.
  2. Kocok butter, margarin, gula, telur secara bersamaan selama 2 menit.
  3. Masukkan campuran tepung terigu, susu yang sudah diayak lalu aduk pakai spatula sampe rata, disusul keju parut, kalau terlalu lembek boleh ditambah sampai enak dipulung.
  4. Ambil sejumput adonan, pipihkan isi dengan selai nanas panggang 160 derajat selama 15 menit.
  5. Keluarkan dari oven tunggu suhu ruang, lalu oles bahan polesan, oven kembali sampai kecokelatan sesuai oven masing-masing.

 

Halo, kalau kamu lagi mencari resep kue nastar yang enak dan lumer di mulut, cobain deh resep ini.

Bahan adonan nastar lumer :

  • 250 gr tepung terigu all purpose / sedang
  • 100 gr maizena
  • 125 gr mentega wijsman
  • 125 gr margarin
  • 110 gr susu bubuk
  • 110 gr gula halus
  • 2 butir kuning telur
  • 75 gr keju parut

Bahan selai nanas nastar lumer:

  • 750 gr nanas parut
  • 150 gr gula pasir
  • 5 buah cengkih
  • 1 sdm mentega wijsman
  • 1 sdm margarin

Bahan olesan nastar lumer:

  • 3 butir kuning telur
  • 2 sdm susu cair
  • 1 sdm minyak goreng

Cara membuat nastar lumer :

  1. Masak isian nastar dulu, masak nanas parut, cengkih, dan gula hingga airnya habis. Jika sudah mau matang, tambahkan mentega dan margarin yang dalam suhu ruangan. Masak hingga mengental semuanya. Sisihkan dan dinginkan di kulkas agar kaku dan mudah dibentuk.
  2. Lanjutkan dengan membuat adonan nastar. Kocok mentega, margarin, dan gula halus, tambahkan kuning telur aduk rata.
  3. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk, aduk sebentar. Masukkan keju parut aduk rata semua dan uleni.
  4. Jika sudah rata semuanya, ambil kurang lebih lima gram adonan dan pipihkan. Devina menyarankan sebaiknya adonan ditimbang atau ditakar jika ingin hasil nastar cantik atau untuk jualan.
  5. Isi nastar dengan selali nanas, bentuk bulat.
  6. Panaskan oven, sampai panas. Panggang nastar dengan suhu 150 derajat Celcius selama 30-35 menit dengan api atas dan bawah.
  7. Angkat nastar, olesi dengan egg wash berupa campuran kuning telur, susu cair, dan minyak. Oles sampai bawah nastar. Panggang lagi nastar selama 10-15 menit.
  8. Angkat dan diamkan agar suhu nastar mencampai suhu ruangan, baru simpan di stoples.