Tag Archive for: resep kue lebaran

Resep Cookies Keju Seledri Gampang

Cookies Keju Seledri

Bahan :

  • 2 batang seledri, cincang daunnya saja
  • 200 gr terigu protein rendah
  • 100 g keju cheddar parut
  • 180 g margarin
  • 30 g gula halus
  • 30 gr maizena
  • 25 gr susu bubuk
  • 1 butir kuning telur
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/4 sdt garam

Bahan Olesan :

  • 1 butir kuning telur

Cara Membuat :

  1. Campurkan margarin, garam dan gula halus, aduk rata. Masukkan kuning telur, aduk rata lagi. Panggang sebentar seledri agar kering, tapi jangan sampai gosong. Keluarkan.
  2. Campurkan tepung terigu, maizena, dan baking powder, keju, seledri dan susu bubuk.Masukkan ke dalam adonan margarin, aduk rata. Gilas adonan setebal 1/2 cm atau dengan ketebalan sesuai selera asalkan sama semua. Potong dengan cetakan kue kering.
  3. panaskan oven selama 10-15 menit. Sambil menunggu, siapkan loyang yang sudah dioles margarin. Tata kue kering berjarak.
  4. Oles dengan kuning telur bagian atas kue. Jika suka, bisa diberi taburan keju dan seledri lagi di atasnya. Panggang selama 30 menit atau hingga matang dan kering.
  5. Angkat dari dalam oven, biarkan dingin dan masukkan ke dalam stoples kedap udara agar tetap renyah.
/0 Comments/by

Resep Butter Cookies Harum

Butter Cookies

Bahan :

  • 175 gr mentega Elle Vire
  • 175 gr tepung terigu protein rendah
  • 60 gr gula halus
  • 45 gr tepung maizena
  • 1 sdm susu bubuk putih

Cara Membuat :

  1. Kocok mentega dengan mixer kecepatan rendah hingga lembut kurang lebih 15 detik. Masukkan gula halus, mixer lagi hingga tercampur rata.
  2. Campurkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk, ayak.
  3. Masukkan bertahap ke dalam adonan, aduk menggunakan mixer hingga tercampur rata.
  4. Siapkan loyang, alasi dengan baking paper. Panaskan oven selama 10-15 menit.
  5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit.
  6. Gunting ujungnya. Semprotkan adonan ke loyang sesuai bentuk yang diinginkan dan beri jarak.
  7. Panggang kue selama 40-45 menit dengan suhu 150 derajat Celcius atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
  8. Angkat dan keluarkan dari oven jika sudah matang.
/0 Comments/by

Resep Palm Cheese Cookies

Palm Cheese Cookies

Bahan :

  • 230 gr tepung protein rendah
  • 70 gr keju edam, parut halus (bisa diganti keju cheddar)
  • 30 gr susu bubuk
  • 200 gr mentega
  • 1 sdm roombutter
  • 1 butir kuning telur
  • Gula palem secukupnya untuk pelapis

Cara Membuat :

  1. Masukkan mentega dan roombutter ke dalam wadah, kocok menggunakan mixer hingga lembut, masukkan kuning telur. Kocok lagi hingga tercampur rata.
  2. Masukkan keju dan aduk rata dengan spatula.
  3. Campurkan tepung terigu dan susu bubuk. Masukkan ke dalam adonan. Aduk rata.
  4. Jumput secukupnya dan buat bulatan kecil. Lakukan hingga habis.
  5. Panaskan oven. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas baking.
  6. Gulung adonan ke dalam gula palem hingga merata. Tata di loyang dan panggang selama 45 menit dengan suhu 150 derajat Celcius atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
  7. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan. Palm cheese siap dinikmati dan disimpan di dalam stoples.
/0 Comments/by

Resep Kastengel, Kue keju Lebaran Yang Gurih dan Renyah

Pengen dong bikin kastengel buat lebaran yang praktis daanti gagal, dan pastinya tahan lama berikut ini. Perhatikan langkah tiap langkah membuatnya agar sukses!

Resep Kastengel (80-100 pcs)

Bahan-bahan kue kastengel yang diperlukan:

  • 90 gram mentega wijsman
  • 90 gram mentega (unsalted butter), jika menggunakan margarin, takaran garamnya kurang
  • 10 gram gula halus (untuk menambah sedikit manis yang gurih)
  • 2 butir kuning telur (ukuran besar)
  • 50 gram keju parmesan parut (kadar air rendah)
  • 50 gram keju edam parut (rasa gurih)
  • 50 gram tepung maizena
  • 200 gram tepung protein rendah
  • 4-8 gram baking powder (sesuai selera), agar mengembang merata
  • 2-4 gram garam laut (atau 1-2 gr garam rafinasi halus)
  • 10 gram susu bubuk

Topping (untuk olesan kastengel):

  • 1 butir kuning telur
  • ½ sdm susu cair
  • Pewarna kuning secukupnya
  • Keju cheddar / parmesan parut secukupnya

Langkah Membuat Kue Kastengel Renyah dan Gurih Anti Gagal:

  1. Kocok 90 gram wijsman, mentega, dan gula halus hingga pucat dan mengembang untuk menghasilkan kastengel yang renyah
  2. Masukkan kuning telur satu per satu ke dalam mixer yang sama, aduk lagi sebentar
  3. Campurkan semua bahan kering dan aduk rata, lalu saring. Campurkan tepung, maizena, baking powder, garam, dan susu bubuk lalu aduk rata kemudian saring ke dalam adonan mentega atau butter. Aduk dengan spatula hanya sampai tercampur rata dan tidak perlu ditekan-tekan agar hasilnya tidak mengeras. Tidak perlu dipadatkan dan diulenin.
  4. Masukan keju edam dan keju parmesan parut, aduk sebentar menggunakan tangan
  5. Jika ingin menggunakan keju cheddar parut, sebaiknya keju cheddar parut disimpan dahulu 2-3 hari di dalam kulkas dalam keadaan terbuka supaya kering
  6. Ambil adonan lalu pipihkan dengan ketebalan ± 0,5 cm, potong sepanjang 5 cm atau sesuai selera. Usahakan ketebalan sama dan permukaan setipis mungkin menggunakan rolling pin. Ratakan bagian pinggirnya agar rapi.
  7. Olesi dengan campuran kuning telur dan susu di permukaan atas adonan. Taburi dengan keju parut kemudian tekan menggunakan scraper / spatula agar keju lebih menempel dan lebih mudah ditempel.
  8. Potong adonan selebar ± 1 cm atau sesuai selera, pastikan ukuran dan ketebalan kue seragam
  9. Pindahkan ke atas loyang yang sudah diolesi minyak dan dialasi dengan baking paper dan pastikan diberi jarak antar kue.
  10. Panggang dengan suhu 140°C selama 40-50 menit tergantung ukuran kue. Jika suhu terlalu tinggi, matang dan keringnya tidak merata. Jika suhu lebih rendah, maka memerlukan waktu yang lebih lama.
  11. Tukar posisi loyang pada tengah waktu memanggangnya agar kastengel pada kedua loyang matang merata.
  12. Jika sudah waktunya, angkat loyang kastengel dari pemanggang. Pastikan kastengel matang merata, warnanya kecoklatan, dan bagian bawahnya berongga.
  13. Diamkan terlebih dahulu. Setelah kue dingin, simpan kastengel di wadah kedap udara dan tertutup rapat

Selamat mencoba dan berhasil !

/0 Comments/by

Resep Nastar Lumer Di Mulut

Halo, kalau kamu lagi mencari resep kue nastar yang enak dan lumer di mulut, cobain deh resep ini.

Bahan adonan nastar lumer :

  • 250 gr tepung terigu all purpose / sedang
  • 100 gr maizena
  • 125 gr mentega wijsman
  • 125 gr margarin
  • 110 gr susu bubuk
  • 110 gr gula halus
  • 2 butir kuning telur
  • 75 gr keju parut

Bahan selai nanas nastar lumer:

  • 750 gr nanas parut
  • 150 gr gula pasir
  • 5 buah cengkih
  • 1 sdm mentega wijsman
  • 1 sdm margarin

Bahan olesan nastar lumer:

  • 3 butir kuning telur
  • 2 sdm susu cair
  • 1 sdm minyak goreng

Cara membuat nastar lumer :

  1. Masak isian nastar dulu, masak nanas parut, cengkih, dan gula hingga airnya habis. Jika sudah mau matang, tambahkan mentega dan margarin yang dalam suhu ruangan. Masak hingga mengental semuanya. Sisihkan dan dinginkan di kulkas agar kaku dan mudah dibentuk.
  2. Lanjutkan dengan membuat adonan nastar. Kocok mentega, margarin, dan gula halus, tambahkan kuning telur aduk rata.
  3. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk, aduk sebentar. Masukkan keju parut aduk rata semua dan uleni.
  4. Jika sudah rata semuanya, ambil kurang lebih lima gram adonan dan pipihkan. Devina menyarankan sebaiknya adonan ditimbang atau ditakar jika ingin hasil nastar cantik atau untuk jualan.
  5. Isi nastar dengan selali nanas, bentuk bulat.
  6. Panaskan oven, sampai panas. Panggang nastar dengan suhu 150 derajat Celcius selama 30-35 menit dengan api atas dan bawah.
  7. Angkat nastar, olesi dengan egg wash berupa campuran kuning telur, susu cair, dan minyak. Oles sampai bawah nastar. Panggang lagi nastar selama 10-15 menit.
  8. Angkat dan diamkan agar suhu nastar mencampai suhu ruangan, baru simpan di stoples.
/0 Comments/by