Puding cake mangga

BAHAN-BAHAN

• 3 butir telur
• 60 gr gula pasir
• 75 gr tepung terigu
• 60 gr margarin, lelehkan
• 1/4 sdt essence vanilla

 

Bahan pudding 1

• 300 ml air
• 100 ml sirup mangga
• 1 bks agar-agar bubuk
• 3 putih telur
• 1/8 sdt garam
• 30 gr gula pasir
• 250 gr daging mangga matang

 

Bahan pudding 2

• 350 ml air
• 100 ml sirup mangga
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 1/2 sdt jelly bubuk

 

LANGKAH CARA PEMBUATAN

1. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang, masukkan tepung sambil diayak dan kocok perlahan, tambahkan margarin leleh dan essens vanilla sedikit-sedikit sambil diaduk balik perlahan.
2. Tuang di loyang yang sudah dioles margarin.
3. Panggang selama 20 menit, iris bulat dan masukkan dalam loyang lainnya.
4. Pudding 1: rebus air, sirup mangga, dan agar-agar bubuk sampai mendidih.
5. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
6. Tuang pudding 1 sedikit ke kocokan putih telur sambil dikocok rata, tuang di atas cake biarkan setengah beku beri irisan mangga di atasnya.
7. Pudding 2: rebus air, sirup mangga agar agar bubuk dan jelly bubuk sampai mendidih tuang di atas mangga, bekukan