Kue Biji Ketapang

Bahan :

• 500 gram tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 135 ml santan kelapa
• 2 butir telur ayam
• 4 sdm margarin
• 6 sdm gula pasir

Cara Membuat :

1. Campur telur, gula, garam, dan margarin dengan spatula. Uleni adonan sampai tidak bergerindil. Lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit. Aduk rata.
2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke adonan. Uleni dengan tangan sampai adonan mulai terasa berat. Saat adonan sudah kalis, siapkan nampan yang ditaburi tepung terigu tipis-tipis.
3. Bentuk adonan bulat memanjang. Lalu potong serong. Taruh di nampan.
4. Panaskan minyak goreng di wajan. Goreng hingga kecoklatan, angkat dan sajikan.