Tag Archive for: talam pandan

Talam Pandan

Bahan:

  •  260 ml santan
  • 100 gram tepung beras
  • 30 gram tepung tapioka
  • 5 sendok makan gula pasir
  •  1/2 sendok teh pasta pandan
  •  1/4 sendok teh garam

Bahan selanjutnya:

  •  200 santan encer
  •  3 sendok makan tepung beras
  •  3 sendok makan tepung tapioka
  • 1/2 sendok teh garam
  •  1 lembar pandan tua diiris bentuk segitiga
  •  minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  •  Untuk membuat lapisan bawah, campur semua bahan pertama, kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan kawat pengocok sampai tidak ada bagian yang menggumpal.
  •  Untuk membuat lapisan atas, campur semua bahan, aduk sampai tidak ada yang menggumpal.
  •  Panaskan dandang kukusan, alasi tutupnya dengan kain bersih.
  •  Olesi cetakan talam dengan sedikit minyak, kemudian panaskan di kukusan. Setelah panas, tuang adonan lapis pertama 3/4 cetakan, kurang lebih 10 menit.
  •  Tuang lapisan kedua, kemudian masak selama 15 menit.
  •  Setelah matang, angkat kue talam dari dandang. Tunggu sampai agak dingin, lalu keluarkan dari cetakan.