Bahan:

•  260 ml santan
• 100 gram tepung beras
• 30 gram tepung tapioka
• 5 sendok makan gula pasir
•  1/2 sendok teh pasta pandan
•  1/4 sendok teh garam

Bahan selanjutnya:

•  200 santan encer
•  3 sendok makan tepung beras
•  3 sendok makan tepung tapioka
• 1/2 sendok teh garam
•  1 lembar pandan tua diiris bentuk segitiga
•  minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

•  Untuk membuat lapisan bawah, campur semua bahan pertama, kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan kawat pengocok sampai tidak ada bagian yang menggumpal.
•  Untuk membuat lapisan atas, campur semua bahan, aduk sampai tidak ada yang menggumpal.
•  Panaskan dandang kukusan, alasi tutupnya dengan kain bersih.
•  Olesi cetakan talam dengan sedikit minyak, kemudian panaskan di kukusan. Setelah panas, tuang adonan lapis pertama 3/4 cetakan, kurang lebih 10 menit.
•  Tuang lapisan kedua, kemudian masak selama 15 menit.
•  Setelah matang, angkat kue talam dari dandang. Tunggu sampai agak dingin, lalu keluarkan dari cetakan.