Pie With Coffee Cream
Bahan:
- 100 gr butter
- 75 gr tepung terigu protein rendah
- 1 sdm gula halus
- 1 butir kuning telur
Bahan coffee diplomat cream:
- 2 sachet kopi instan
- 250 ml susu
- 2 btr kuning telur
- 50 gr gula
- 25 gr tepung terigu protein rendah
- 1 sdm margarin
- 100 gr krim kocok
Cara membuat:
- Campur semua bahan pie jadi satu dalam sebuah wadah.
- Setelah adonan berbulir, kepal kepal dan jadikan satu, cetak di cetakan pie. Tusuk-tusuk dengan garpu, lalu panggang selama 15-20 menit.
- Untuk coffe creamnya, campur kuning telur dan gula dalam mangkuk. Tambahkan tepung terigu dan aduk rata.
- Tambahkan larutan kopi dan susu, aduk kembali hingga tercampur.
- Masak hingga mengental dengan api sedang, lalu tambahkan mentega, aduk rata, matikan api.
- Saring pastry cream supaya tidak bergerindil, sisihkan.
- Kocok krim kental hingga mengembang, lalu campur coffee cream dengan cara aduk balik.
- Setelah pie matang, keluarkan pie dari cetakan, isi dengan filling coffee cream, hias dengan oreo mini, crumble biskuit, cokelat dan taburan gula palem.