Nastar Pandan

Bahan:

• 300 gr tepung terigu protein sedang
• 150 gr mentega
• 100 gr margarin
• 70 gr gula halus
• 30 gr susu putih bubuk
• 2 butir kuning telur
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 2 tetes pasta pandan/secukupnya

Bahan isian:

• Selai nanas homemade

Bahan olesan:

• 1 butir kuning telur
• 1 sdm kental manis
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk dan vanili. Ayak dan sisihkan.
2. Kocok kuning telur, mentega, margarin dan gula halus hingga tercampur rata dan mengembang. Masukkan pasta pandan dan aduk rata lagi.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan mixer.
4. Panaskan oven. Siapkan loyang, alasi dengan kertas baking. Ambil sejumput adonan, bulatkan dan pipihkan, isi dengan selai nanas. Bulatkan lagi atau bentuk dengan cetakan.
5. Tata nastar di atas loyang dan beri jarak andonan satu sama lain. Panggang selama 25 menit.
6. Keluarkan adonan dan oles dengan bahan olesan. Masukkan lagi ke dalam oven dan panggang lagi selama 10-15 menit atau hingga matang. Cek agar tidak gosong.