Matcha Almond Cookies

Rasa unik matcha dapat digunakan sebagai pemberi rasa pada kue kering Lebaran seperti almond cookies ini. Di samping rasa, matcha juga punya aroma yang kuat untuk menambah selera menikmati kue kering Lebaran.

Bahan:

• 170 gram margarin
• 110 gram gula halus
• 2 butir kuning telur
• ½ sdt garam
• ½ sdt bubuk vanili
• 20 gram bubuk matcha
• 180 gram tepung terigu serbaguna
• 60 gram tepung maizena
• Almond slice secukupnya

Cara membuat matcha almond cookies:

• Campur margarin dan gula halus dalam wadah, aduk rata menggunakan ballon whisk atau spatula.
• Masukan telur, garam, dan vanili, lalu aduk hingga merata.
• Masukan bubuk matcha, aduk hingga merata
• Masukan tepung terigu serbaguna dan tepung maizena, aduk hingga merata menggunakan spatula.
• Masukkan almond slice, aduk menggunakan tangan hingga kalis.
• Oles loyang dengan margarin.
• Ambil adonan, bentuk bulat-bulat dan pipihkan.
• Tekan bagian atas adonan dengan garpu untuk memberikan tekstur.
• Ambil adonan, bentuk bulat-bulat dan pipihkan.
• Tekan bagian atas adonan dengan garpu untuk memberikan tekstur.
• Taruh adonan yang telah dibentuk ke dalam loyang, seraya panaskan oven hingga 150 derajat Celcius.
• Setelah panas, masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 25 menit.