Cookies Keju Seledri

Bahan :

• 2 batang seledri, cincang daunnya saja
• 200 gr terigu protein rendah
• 100 g keju cheddar parut
• 180 g margarin
• 30 g gula halus
• 30 gr maizena
• 25 gr susu bubuk
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam

Bahan Olesan :

• 1 butir kuning telur

Cara Membuat :

1. Campurkan margarin, garam dan gula halus, aduk rata. Masukkan kuning telur, aduk rata lagi. Panggang sebentar seledri agar kering, tapi jangan sampai gosong. Keluarkan.
2. Campurkan tepung terigu, maizena, dan baking powder, keju, seledri dan susu bubuk.Masukkan ke dalam adonan margarin, aduk rata. Gilas adonan setebal 1/2 cm atau dengan ketebalan sesuai selera asalkan sama semua. Potong dengan cetakan kue kering.
3. panaskan oven selama 10-15 menit. Sambil menunggu, siapkan loyang yang sudah dioles margarin. Tata kue kering berjarak.
4. Oles dengan kuning telur bagian atas kue. Jika suka, bisa diberi taburan keju dan seledri lagi di atasnya. Panggang selama 30 menit atau hingga matang dan kering.
5. Angkat dari dalam oven, biarkan dingin dan masukkan ke dalam stoples kedap udara agar tetap renyah.