Kue Coklat Cappucino
Bahan kue kering:
- 150 gr butter (bisa ganti margarin atau campuran keduanya)
- 75 gr gula halus
- 1 sdt vanilli bubuk
- 1 btr kuning
- 20 gr coklat bubuk
- 50 gr capucino
- 25 gr maizena
- 20 gr susu bubuk
- 200 gr tepung terigu prose yg sudah disangrai (atau pro rendah)
- 100 gr dark coklat
Bahan toping (cukup untuk 2 resep):
- 1/2 btr putih telur
- 1/4 sdt garam
- 125 gr gula halus
- 1/2 sdm cuka
- 1/2 sdm air jeruk nipis
- 25 gr capucino sachet merk apa saja
- 15 gr coklat bubuk
- 1/2 sdt coklat pasta
Cara membuat:
- Kue kering: Siapkan bahan. Lelehkan dark cooking chocolate. Sisihkan.
- Kocok butter, gula halus dan vanilli hingga tercampur rata. Lalu masukkan kuning telur. Aduk rata.
- Masukkan coklat bubuk, aduk rata. Kemudian masukkan secara bertahap campuran tepung terigu, susu, maizena. Aduk menggunakan sendok kayu sampai tepung habis.
- Terakhir masukkan dark cooking chocolate. Aduk rata.
- Giling adoman setebal 0.5 cmm. Cetak bentuk kotak kecil2 dg ukuran 2×2 cm atau 2,5×2,5 atau sesuai selera.
- Pindahkan ke loyang. Panggang selama 20 menit dengan suhu 160 °C api atas dan bawah hingga kue matang. Dinginkan.
- Toping: Siapkan bahan (bahan dalam resep toping ini cukup untuk 2 resep kuker).
- Kocok putih telur dan garam sampai kembang. Masukkan cuka sambil terus dikocok, kemudian air jeruk nipis.
- Terakhir masukkan bubuk cappuccino. Aduk rata. Kemudian masukkan piping bag. Gunting kecil bagian ujungnya.
- Hias kue kering dengan topping ini bagian pinggir mengikuti bentuk kue. Panggang lagi kue dengan suhu rendah 150°C api atas saja selama 5 menit. Dinginkan
- Siap dihidangkan atau disimpan dalam wadah kedap udara.