Kue kering yang satu ini sangat cocok untuk menjadi teman minum teh ataupun susu. Sensasi renyahnya choco chip cookies dengan butiran cokelat yang ada di dalamnya membuat kue ini semakin istimewa.
BAHAN-BAHAN (untuk 8 porsi)
- Mentega tawar (unsalted butter) – 125 gram
- Gula halus – 125 gram
- Terigu berprotein rendah – 200 gram
- Coklat bubuk – 25 gram
- Telur – 1 butir
- Pasta vanilla – 1 sdt
- Choco chips – 150 gram
TOPPING
- Choco chips – secukupnya
LANGKAH CARA PEMBUATAN
- Campurkan mentega, gula halus, coklat bubuk, telur, dan vanilla. Kocok menggunakan mixer hingga merata.
- Masukkan terigu sambil diayak menggunakan saringan halus, aduk dengan spatula hingga merata.
- Masukkan chocochips, lalu aduk rata kembali.
- Panaskan oven, lalu sisihkan.
- Siapkan loyang, oles tipis dengan margarin.
- Ambil 1 sdt adonan dan taruh ke atas loyang yang sudah di beri olesan margarin. Pipihkan menggunakan garpu atau ujung jari tangan. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Taburi chocochips di atas tiap cookies.
- Panggang kue ke dalam oven dengan suhu 170°C selama 30 menit hingga matang. Lalu angkat.
- Cookies siap disajikan atau bisa juga disimpan di dalam toples kedap udara setelah kue dingin.
TIPS!
- Pastikan mentega yang digunakan tidak bersuhu dingin atau telah dikeluarkan beberapa saat di dalam suhu ruang, sebelum dikocok bersama bahan-bahan lain.
- Atau langsung saja gunakan roombutter, seperti Wijsman Butter yang sudah bersuhu ruang. Wijsman Butter merupakan mentega yang berkualitas tinggi dan memiliki aroma yang akan membuat choco chip cookies anda jadi lebih harum. Selain itu, Wijsman Butter juga sudah dijamin halal, sehingga anda tidak perlu ragu-ragu lagi.